| Nom du produit | Sorbitol |
| Synonymes | Clucitol ; D-glucitol ; D-Sorbite ; D-sorbitol ; Glucitol; Gulitol; L-gulitol; Sorbiter |
| Formule moléculaire | C6H14O6 |
| Poids moléculaire | 182.1718 |
| Numéro de registre CAS | 50-70-4;98201-93-5 |
| Structure moléculaire | |
| Application du produit | Il est utilisé comme intermédiaire pour la vitamine C. |
Sorbitol, un alcool de sucre portant les numéros CAS 50-70-4 et 98201-93-5,
Connu également sous des noms comme Gulitol, Glucitol et D-Sorbitol.
Avec une formule moléculaire de C6H14O6 et une masse molaire de 182,17.
Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche en forme d’aiguille, inodore et au goût sucré.
Le sorbitol est hautement soluble dans l’eau et l’éthanol chaud, et il est connu pour sa forte absorption d’humidité et sa résistance à la chaleur.
Sorbitol un composé polyvalent utilisé dans diverses industries, sert d’édulcorant nutritif, d’humectant, d’agent chélateur et de stabilisant.
Il est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques car il ne se transforme pas en glucose,
et n'est pas insulino-dépendant. Couramment utilisé dans les produits alimentaires comme les gâteaux et le surimi.
Il est également utilisé comme agent antimousse dans divers processus et pour retenir l'humidité dans les confiseries.
Non toxique et rapidement métabolisé dans l'organisme, le sorbitol peut être consommé sans danger, avec une DL50 orale chez la souris allant de 25 700 à 23 200 mg/kg.
Il est généralement emballé dans des fûts en aluminium ou en plastique et doit être stocké dans des conditions fraîches, sèches et ventilées pour maintenir sa qualité.
Les propriétés multifonctionnelles du sorbitol en font un ingrédient essentiel dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles.
| Nom du produit | Sorbitol |
| Synonymes | Clucitol ; D-glucitol ; D-Sorbite ; D-sorbitol ; Glucitol; Gulitol; L-gulitol; Sorbiter |
| Formule moléculaire | C6H14O6 |
| Poids moléculaire | 182.1718 |
| Numéro de registre CAS | 50-70-4;98201-93-5 |
| Structure moléculaire | |
| Application du produit | Il est utilisé comme intermédiaire pour la vitamine C. |
Sorbitol, un alcool de sucre portant les numéros CAS 50-70-4 et 98201-93-5,
Connu également sous des noms comme Gulitol, Glucitol et D-Sorbitol.
Avec une formule moléculaire de C6H14O6 et une masse molaire de 182,17.
Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche en forme d’aiguille, inodore et au goût sucré.
Le sorbitol est hautement soluble dans l’eau et l’éthanol chaud, et il est connu pour sa forte absorption d’humidité et sa résistance à la chaleur.
Sorbitol un composé polyvalent utilisé dans diverses industries, sert d’édulcorant nutritif, d’humectant, d’agent chélateur et de stabilisant.
Il est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques car il ne se transforme pas en glucose,
et n'est pas insulino-dépendant. Couramment utilisé dans les produits alimentaires comme les gâteaux et le surimi.
Il est également utilisé comme agent antimousse dans divers processus et pour retenir l'humidité dans les confiseries.
Non toxique et rapidement métabolisé dans l'organisme, le sorbitol peut être consommé sans danger, avec une DL50 orale chez la souris allant de 25 700 à 23 200 mg/kg.
Il est généralement emballé dans des fûts en aluminium ou en plastique et doit être stocké dans des conditions fraîches, sèches et ventilées pour maintenir sa qualité.
Les propriétés multifonctionnelles du sorbitol en font un ingrédient essentiel dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles.
